Krompirjevi kroketi

       Sestavine 

• 750 g krompirja 
• 50 g masla 
• 100 g moke 
• 1 ščepec muškatnega oreščka 
• 1 jajce 
• sol
•  2 pesti drobtin 
• olje za cvrtje 

Priprava : 

• 
  
  
  
  Krompir dobro operemo in položimo v lonec. Prilijemo toliko hladne vode, da je krompir popolnoma pokrit. Vodo solimo s ščepcem soli. Krompir kuhamo približno 20 minut (ali je krompir kuhan, preverimo s tankim in dolgim nožem, ki ga zapičimo v krompir). Ko je krompir kuhan, ga odcedimo in še vročega olupimo.
  
  
• 
  
  
  
  Olupljen krompir damo v skledo, v kateri ga pretlačimo. Dodamo maslo, nariban muškatni orešček, moko, sol in razžvrkljano jajce. Maso dobro pregnetemo, da dobimo gladko testo, iz katerega izoblikujemo 4 cm velike okrogle svaljke. Svaljke povaljamo v drobtinah, ki smo jih stresli na krožnik.
  
  
• 
  
  
  
  V kozici segrejemo olje za cvrtje, vendar pazimo, da se ne začne kaditi. Nato v olju zlato rjavo ocvremo krompirjeve svaljke. S penovko jih poberemo iz olja in odcedimo na papirnatih brisačkah.