Ruske kape

 Ruske kape 🧢

Testo:

- 4jajca

-4 žlice sladkorja

-4 žlice olje

-4 žlice mleka

- 4 žlice moke

-4 žlice kakava

- 1 pecilni prašek

Fil :

-600 ml mleka 

- 6 žlic sladkorja 

- 1 vanilijev sladkor

- 2vrečki pudinga od vanilije 

- 100g masla

- malo limonine lupinice 

Priprava:

Ko nadev zavre, 200 ml mleka zmešamo z vrečkami vanilijevega pudinga in limonino lupinico, preostalo mleko pa zavremo s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem. Ko zavre, v mleko dodamo stepen puding in ob stalnem mešanju kuhamo 1-2 minuti.

Pustimo, da se popolnoma ohladi, ko se ohladi pa z mešalnikom stepemo maslo, nato dodamo ohlajen puding in vse skupaj premešamo.

Za skorjo najprej penasto stepemo beljake z malo soli ob postopnem dodajanju sladkorja, nato pa enega za drugim dodajamo rumenjake. Nato dodamo olje, mleko in nato še presejano moko, pecilni prašek in kakav ter premešamo. Pekač obložimo s peki papirjem in testo razporedimo po celem pekaču. Skorjo pečemo 12-15 minut pri 200 stopinjah. Ko se skorja ohladi, z žlico ali okroglim modelčkom izrežemo kroge.

Dva kroga s pripravljenim nadevom vmes spojimo t.j

okoli namažemo s tanko plastjo nadeva, nato pa ta del povaljamo v kokosu.

Ruske kape prelijemo s stopljeno belo in temno čokolado z malo olja, nato okrasimo s kokosom.

Uživajte!