Panna cotta

Panna cotta         
Sestavine: 

• 4 dcl sladke smetane
• 1 dcl mleka
• 70 g sladkorja
• 3 lističe želatine
• 150 ml stepene sladke smetane
  
                                                                   Panna cotta z jagodami 

Postopek priprave panna cotte:

1. Mleko, 4 dcl smetane in sladkor damo v kozico, kuhamo do vretja in ko zavre, zmanjšamo ogenj na srednjo moč ter ob rahlem vretju kuhamo še 20 minut, da se smetana zgosti in nato jo odstavimo s štedilnika. Med vretjem večkrat premešamo.
2. Želatino v lističih pripravimo po navodilih na hrbtni strani vrečke- najprej jo namočimo v hladno vodo, da se zmehča, nato jo ožamemo in primešamo v zgoščeno smetano, takoj po tem, ko odstavimo s štedilnika in mešamo tako dolgo, da se raztopi.
3. Ko se kuhana smetana ohladi do mlačnega, narahlo primešamo še 150 ml stepene sladke smetane in mešamo do enotne zmesi.Potem damo v hladilnik za 2 ure in postrežemo poljubno.