Rafaelo kocke

RAFAELO KOCKE 

Sestavine 
Krema:

• 6 rumenjakov 
• 10 dag sladkorja 
• 3 žlice gladke moke 
• 3 dl mleka 
• 2 vanilijeva sladkorja 
• 15 dag margarine 

Biskvit : 

• 6 beljakov ( sneg) 
• 30 dag sladkorja 
• 10 dag moke 
• 15 dag kokosove moke 
• 1/2 pecilnega praška 

POSTOPEK

Od jajc ločimo beljake in rumenjake.

Beljake stepemo v sneg, mu dodamo sladkor, moko, pecilni prašek in nazadnje kokosovo moko. Vse to stresemo v namaščen in pomokan pekač (34 x 19 cm). Masa za biskvit je dokaj gosta in jo pečemo 25 minut pri 180 stopinjah.

Krema:

2,5 dl mleka zavremo. Posebej v posodi zmešamo rumenjake, preostalo mleko, moko, sladkor in vanilijev sladkor. Ko nam mleko zavre, vanj počasi vlijemo jajčno mešanico in neprestano mešamo pribl. 5 - 10 minut do primerne gostote (kuhamo po istem postopku kot puding).

Kremo namažemo na biskvit in na koncu posujemo s kokosovo moko.