Jabolčni kolač

 Jabolčni kolač          

                                                                                  Sestavine: Za testo                                                           1. 300g večnamenske moke                                                                                     2. 100g sladkorja                                                             3. Šcepec soli                                                                  4. 200g hladnega masla                                                  5. Jajce                                                                           6. 2 žlici hladne vode                                              Nadev:                                                                            1. 1200g kiselkastih jabolk                                             2. 100g sladkorja                                                             3. Cimet                                                                           4. 100g rozin                                                                   5. 100g drobtin                                                                 6. 1jajce za premaz 

Priprava ; 1. Moko stresite v posodo ter ji dodajte sladkor in sol. Maslo narežite na kocke in jih dodajte . Dodajte še jajce in vodo in z hladnimi rokami testo na hitro zgnetite. Zavijte ga v folijo in ga postavite v hladilnik za 30minut. 2. Pečico segrejte na 180stopinj. Dve tretini testa razvaljajte v krog, s premerom 30cm. Z njim obložite dno pekača. 3. Jabolka olupimo jih zrežemo na četrtino oz. tanke rezine in jim primešamo sladkor in cimet. Testo najprej potresemo z drobtinam,in nato z jabolki. 4. Preostalo testo razvaljajte. Po dolgem ga narežite na tanke trakove in z njimi naredite mrežo na kolaču. Stepite jajce in z njimi premažite trakove. 5. Kolač se peče 1h v že ogreti pečici. Odlično se prilega zraven stepena sladka smetana.